S GODBI T Månedens godbit: oopppppskriiffftter. SSjjekkkk ut @ivarthecakemak Bringebær-mazarinbunn: 200 g marsipan (50 % mandler) BAKEREN Vår spaltist 200 g sukker 200g meierismør 4 store egg 100 g frosne bringebær 150 g hvetemel 1,5 ts bakepulver (Rødfarge om du ønsker en rødere Sørg for å ha alle ingrediensene romtemperert. Bland marsipan og sukker i en kjøkkenmaskin med grind (k-krok). Tilsett smørret og bland godt. Skrap bollen og sett piskeris maskinen og la massen gå helt til den er luftig og nesten hvit. Ha dei retter i ett og ett egg før du sikter inn det tørre og rører vekselvis med tørt og knuste bringebær. AAvvslutt med det tørre. Ønsker du en knallrød bunn, kan du tilsette rødfarge. Fyll massen i en stor brødform (halvfull) eller smør massen utover en langpanne med bakepapir. Brødformen stekes i 45 stekes noe mindre. Ca 25 -30 miminutter Ostekrem: Ivar Bakke driver Evensen`s Bakeri & Conditori AS på Kirkenærr.. ekkssspprimenterree med nye Mens mazarinbunnen står i ovnen, kan du lage kremen. Pisk sammen kremost, rømme, melis og vaniljesukker. La denne piske lenge slik at den blir glatt og luftig. I mens kan du legge gelatinplatene Hakk den hv vite sjokoladen i biter og smelt den for 15 sekunder bad. Når sjo i en micro (max av gangen) eller i vannrsiktig okoladen er helt smeltet, klemmer du v vannet ut av gelatin- platene og rø ører gelatinen inn i sjokoladen. N Når du har fått blandet dette godt, h ar du ca 1/3 av ostekremen i sjokolademassen. Rør ammen før du heller assen over i ostekremen. dette godt sa sjokoladema (Nødløsning : Hvis du får gelatin- klumper i kre emen, kan du varme kremen i van nnbad til kremen blir varm og gela atinen smelter). Dekk innside en av en brødform med plastfilm og t tøm ostekremen over. Sett formen i stund til krem kjøleskapet en liten men stivner. TTaar det for la ng tid, kan du sette formen i frys eren i 20 minutter. é: 200 g frosne e blåbær 4 gelatinplat ter 50 g sukker Mens kakebu unnen er til avkjøling, geléen. Bløtlegg kan du lage unde er omrøring til blåbærene er knus t og sukkeret er smeltet. Klem bærm massen gjennom en sikt, slik at du b bare har igjen "blåbærskinn" i sikt ten. Klem vannet ut av gelatin- platene puréen. Rør geléen glatt og la den stå til den ttyykner litt. OBS! Ikke la geléen stivne - skulle den stivne, kan du varme den opp noen sekunder i microen eller i vannbad. Montering: Skjær mazarinbunnen så den er 1 - 2 cm tykk og slik at den har samme fasong som toppen av formen du har lagt ostemassen i. n Legg bunnen oppå ostemassen, legg et fat oppå formen og snu hele kaken rundt før du løfter av formen. TTaa av plastfolien og hell over blåbærgeléen. Pynt med friske bær og høvlet hvit sjokolade. IIvvvaaarr BBaaakkkkkkee der.. i en bolle med kaldt vann. 75 g maizena HHaan har lang ffaarttsstid i yrket og liker å RØDTT,, HVITTT,, BLÅTT OG GÆTT ker på Instagraam ffoor fflleree kakebild ene og legg disse i blåbærr-- Blåbærgelé nutter. på 175°C - langpannen bunn) plate H i d få l i Gærgætt! gelatinen i ka aldt vann. Hell bær og ten kjele og kok opp g sukker i en li 250 g kremost 300 g lettrømme 1-2 ts vaniljesukker eller 1 vaniljestang. 50 g melis 3 gelatinplater 100 g hvit sjokolade 26 SOLØRMAGASINET MAI
Solormagasinet_mai-16
To see the actual publication please follow the link above