Våre spaltister SSttttteeiiiinnnaaarr KKaaalllfffooosss (arbeidsleder/kok KOKK Industrivegen 26, 2270 panne, ene siden, i ett til to minutter. tt varm kål på tallerkener og på lakseskivene med den stekte n opp. TToopp med saus og server s. Kokte nye poteter er perfekt hør til denne retten. ker alle våre lesere lykke til med ne lette smakfulle retten og håpe dere får en fin vår med mye Flisa, Tlf. 62 95 26 66. E-post: post@ FILET MED N soner: g p 6-800 gram ørretfile 6 ørretfilet 12-15 små poteter 6-800 gram nykål (sommerkål) 100 gram smør vann Salt og pepper 3 sjalottløk 3 dl tørr hvitvin 120 gram smør i terninger 1 dl fløte Salt og pepper 1 ss Gressløk 1 ss Dill gram ørret rogn NYKÅL OG S Fjern de aller r ytterste bladene på kålen. kålen tykke stilken. Strimle kålen grovt. Kok vin og sjalottløk inn til ca. 1 / 3 av mengden, tilsett fløte og la det koke et snaut minutt. Skjær kaldt smør i små terninger og pisk smørterr-- ningene inn i sausen litt etter litt. Pass på å vispe hele tiden og hold sausen rett under kokepunktet. Sausen må ikke koke, da kan den skille seg. Smak til med salt og pepper. Rør inn urter og ørretrogn rett før servering. Kok opp 1 cm vann i en romslig kasserolle, tilsett 2 ss smørr,, en god klype salt og litt kvernet pepper. Ha i kålen og damp den knapt mør. Pass på at kålen bevarer sin deilige sprøhet. lakse e r KENS MENY kk)Månedens s Meny: V atico.no LLaaarrrss GGjjjøøønnnnnneeess (kokk)og r ØRRETF Ingredienser til 4 pers t kålen Del kå Stek len i to og fjern den SMØRRSSAUS eskivene med salt og pepper. skivene i varm panne kun på den e Anre legg siden straks tilbeh Ønsk denn VVaarm en stor teflonpanne. Krydre Fjern eventuelle ben og del lakse50 stykket i to like deler. Del hvert lakse- stykke horisontalt i to jevne ttyynne skiver, ca. 1 cm tykke. gode g matopplevelser. pp tiiitt t inar 56 SOLØRMAGASINET MAI
Solormagasinet_mai-16
To see the actual publication please follow the link above