Page 54

Solormagasinet_mars-16

Snapa Bry gghus: Serverer lok Skaslien satser enda tyngre på lokal mat og drikke. Med Snapa Brygghus på plass i kjelleren er ikke ølets ferd fra bryggeriet, til kranene i baren særlig lang. Andreas Krantz andreas@solormagasinet.no Interessen for lokal mat og lokalproduserte råvarer er stor i Solør. På Skaslien på Kirkenær har man nå tatt trenden enda et steg videre. Nå produseres lokalt øl fra kalt øl fra nystartede Snapa Brygghus i kjelleretasjen på Skaslien. Veien er dermed ikke lang fra produksjonsanlegget til kranene i baren. - Vi satser stort på lokalmat her på Skaslien, og har med oss en del bønder. Vi forsøker etter beste evne å kjøpe mulig råvarer lokalt, forklarer Ottar Skaslien. Det lokalproduserte ølet har blitt en viktig del av satsmest ningen på lokalprodusert mat, og så langt er tilbake- meldingene gode. Vi startet med dette i or høst, og etterspørselen har så langt vært god. Det er stort litt roligere i denne peri oden, men det har gått mye øl hittil, i følge Skaslien. Bak Snapa Brygghus står Tor Magne Koersmo fra Hamar og brødrene Pål og Sten Egil Snapa. Ideen kk de etter at Sten ble med i en øl-klubb i Oslo for noen år tilbake. Han begynte etter hvert å brygge selv. Etter hvert kk også broren blod på tann og siden har det ballet på øl som passer mest er til det meste, sier Pål Snapa. Foreløpig se erveres ølet fra to ulike egenproduserte tappetårn, m men målet på sikt er å utvide med ere varianter. - Vi skal ha ø øl for alle behov, og skal utvide antall vari dig er det viktig å ikke gape for høyt, mener anter. Samti han. Produksjons tann,seg. Bryggingen av øl på Skaslien kom i gang i sommer. - Ølet vi produserer, er tilpasset maten som serveres på Skaslien. Vi har hatt en Pale Ale-variant, men nå har vi krydderøl og IPA. I stede for Pale Ale, kommer det i løpet av våren en lysere utgave av pils. Ett slags allround « Vi skal ha øl for alle behov, og skal utvide antallet varianter. » PÅL SNAPA skapasiteten i bryggeriet ligger nå på om- 54 SOLØRMAGASINET MARS


Solormagasinet_mars-16
To see the actual publication please follow the link above