Dreier Gaarden i Hof: Skaper sine egne arbei Det er i utgangspunktet grisene som er kjernen i virksomheten, men det er ere store planer på gang. «Inn på Tunet» og bryggeri av eget øl, er det som står nærmest på planen. - Vi selger allerede burgere, wienerpølser, spekepølser, spekemat, og hel og halv gris. Vi leverer gris til Nortura, og vi har et samarbeid med Max Ivan på Eidskogen. Alt fra grisen blir produsert hos Max Ivan. Vi skal også være med på SolørTorget framover, sier Dreier. Det skal komme ere forskjellige dyr på Dreier Gaarden framover også, da med tanke på «Inn på Tunet». - Vi får snart to «Belgiske kjemper», det en veldig stor kaninrase, som kan veie opp til 15 kilo og er en kjøttkanin. Vi har bedt om en av hvert kjønn, for vi har også lyst til å bruke kaninkjøtt i produksjonen, forteller Dreier. De vurderer også ere typer dyr, som påfugl og alpakka, som skal være dyr som passer bra inn i konseptet med «Inn på Tunet». En røykovn er også kjøpt inn, så det røykes også mat på Dreier Gaarden. Nå er også planleggingen i gang med å brygge eget øl, røyk-øl er det de har falt ned på og skal satse på. - Til og med samboern, som ikke er glad i øl, likte det veldig godt. Vi har kjøpt inn to brakker, som skal være grovkjøkken og der skal vi også brygge ølet etter hvert. Når vi får godkjent kjøkkenet, så har vi jo også muligheter til å lage potetsalat og litt annet som vi kan levere sammen med burgerne og pølser, sier Dreier. Begge vil rose Fiskå Mølle på Flisa, for meget god hjelp underveis i prosessen. - Alle der har vært meget behjelpelige og vi kan nesten ikke få rost de nok. De har vært til helt uvurderlig hjelp og vi setter stor pris på det de har gjort for oss. De er «verdens beste samarbeidspartner», sier begge. De startet økologisk, men har valgt å drive tradisjonelt etter det og det skal de fortsette med. Samboerparet Siri K. Retteraasen og Roy Dreier er allerede godt i gang på Dreier Gaarden i Mosogn i Hof, og det er barndomshjemmet til Roy som brukes til satsingen. Morten I. Schei morten@isolor.no SATSER PÅ EGEN GÅRD: Roy Dreier og Siri K. Retteraasen hr forlovet hos Vidar Julien på Kirkenær, mens Siri er yvertinne, men for tiden sykem « Her skal vi gjøre alt etter boka, og er veldig opptatt av at alle papirer er på plass. ROY DREIER » 48 iSOLØR.no MAI
iSolor-no_magasinet_mai-17
To see the actual publication please follow the link above