Page 48

iSolor.no_oktober-17

Bakte seg til gull: For Ivar var alle gode ti Spenningen var stor i forkant av Nordic Bakery Cup i Stockholm 23. og 24. september. Solørs egen mesterbaker, Ivar Bakke, var med på det Norske Baker- og Konditorlandslaget. Etter ikke å ha nådd ­ere år på rad greide landslaget endelig bragden med å sikre gull sammenlagt. Veien til gullmedalje har vært tø„ for Ivar Bakke. For to år siden brant han seg stygt i oppkjøringa, og måtte se mesterskapet fra sykesenga. I †or raste showpiecen sammen under konkurransen. Alle gode ting var tre! - Det føles utrolig godt med seier nå. Vi har jobbet for dette i seks år, og det er første gang vi endelig klarer å komme oss på toppen, sier Ivar Bakke. Sammen med Trude Beate Brendehaug og Fredrik Lønne utgjør han det norske landslaget som deltok i Nordic Bakery Cup i helga. I forkant ligger månedsvis med trening. - Vi har brukt de siste fem månedene på å trene oss opp til mesterskapet. Vi har terpet og trent hjemme i eget bakeri i tillegg, og selv har jeg satt opp showpiecen min 12 ganger totalt i forkant, sier Bakke. Det var tre kategorier som de konkurrerte i under mesterskapet i Stockholm. Søtbakst, brød/baguetter og showpiece. Ivar hadde ansvaret for sistnevnte. - Jeg måtte ta en litt sikrere variant av showpiecen i år ettersom den raste ned under konkurransen i †or, og det ville jeg unngå nå. Jeg hadde noen teknikker som gjorde at vi hentet inn bra med poeng, men det ble gull i søtbakst og brød/baguetter. Samlet “kk laget gull, og det var helt fantastisk, sier Bakke. Med nordisk seier i bagasjen har også invitasjonen til verdensmesterskapet i Tyskland i 2018 kommet. Det skal lage nå jobbe mot. - En blir jo enda mer tent av å vinne en slik konkurranse. Vi kan ikke gi oss nå, og nå skal vi jobbe oss mot VM i Tyskland, smiler Bakke. Det Norske Baker- og Konditorlandslaget vant Nordic Bakery Cup i Stockholm i september. Med det er billetten til VM i Tyskland neste år sikret, og Ivar Bakke gleder seg. Bjørn-Martin Brandett brandett@isolor.no BAKTE SEG TIL GULL: Det Norske Baker- og Konditorlandslaget bakte (til høyre) er vår lokale representant på landslaget. (Alle foto: Jon-Are « En blir jo enda mer tent av å vinne en slik konkurranse. Vi kan ikke gi oss nå. IVAR BAKKE » 48 iSOLØR.no OKTOBER


iSolor.no_oktober-17
To see the actual publication please follow the link above