HJEMMELAGDE TORTILLAS 20 iSOLØR.no APRIL Våre spaltister Lars Gjønnes (kokk) og Steinar Kalfoss (arbeidsleder/kokk) KOKKENS MENY ATICO AS, Industrivegen 26, 2270 Flisa, Tlf. 62 95 26 66. E-post: post@atico.no Bon Apetit Lars og Steinar Gir 8 medium store tortillas. Ingredienser: ½ liter hvetemel ½ ts salt ½ ts bakepulver 60 gr mykt smør (bytt ut halvparten med smult for best resultat) Bland sammen hvetemel, havsalt og bakepulver og gni fettet ut i hvetemelet til det får en konsistens som grov sand. Tilsett vannet og arbeid alt sammen til en deig. Del den inn i åtte like store deler og la den hvile under et klede som er godt vridd opp i varmt vann i minimum tjue minutter. Kjevle ut runde løvtynne tortillas og sett en teflonpanne på full varme. Legg de i og snu tortillaene når de begynner å blåse seg opp. La de steke på andre siden et drøyt minutt før du snur dem igjen og steker de noen minutter til på andre siden. Legg de oppå hverandre under et rent kjøkkenhåndkle eller i en tortillavarmer. Dette er ett produkt vi anbefaler på det varmeste. Fyllet kan du variere med pulled pork, kylling kjøtt, kjøttdeig, svinekjøtt/oksekjøtt i terninger etc. Brun kjøttet i stekepanne krydre dette med taco mix krydder og hell over 2 dl med vann, la så dette koke inn. Serveres sammen med salsa, gjerne litt rømme og en god salat. Garantert suksess.
iSolor.no.magasinet
To see the actual publication please follow the link above