Page 51

iSolør.no _magasinet_februar-18

kter fra Blåbærsvingen hutney er blant produktene Tor Arne Pedersen lager hjemme i Blåbær- den gætt.no som Pedersen har laget selv. FASTE KUNDER: Chilisausen har slått godt an, og har mange faste brukere. hemmeligheter. Det er nemlig et kart hvor han har plottet inn hvor han Šnner store soppforekomster. Kartet vil han holde for seg selv. - Svart trumpetsopp har jeg bare funnet én gang. På disse andre stedene er det bra med sopp. Alle er i Våler, smiler Pedersen. Han roser Mattilsynet for all god hjelp i oppstarten. De var imøtekommende og hjalp Pedersen med alt fra hvordan merking av varer skulle være, til hvordan lokalene skulle se ut. Produktene slår bra an, men noen stor industri blir det neppe. Pedersen trives best som liten produsent i Blåbærsvingen i Spulsåsen. PRØVER SEG FREM: Hjemme på kjøkkenet prøver Pedersen å  nne nye spennende oppskrifter og smaker. LIKER SEG: Pedersen har alltid vært glad i å lage mat, og at produktene slår an synes han er morsomt. iSOLØR.no FEBRUAR 51


iSolør.no _magasinet_februar-18
To see the actual publication please follow the link above