Page 60

iSolør.no _magasinet_februar-18

60 iSOLØR.no FEBRUAR BAKERENS GODBIT Masse 200 g kakesmuler/avskjær 2 ss rom eller noen dråper romessens. 50 g melis 150 g marsipan 1 - 2 ss kakao 50 g smør Overtrekk Ca 200 g marsipan og 200 g sjokolade Hvis kakesmulene er tørre, bør disse males opp og blandes med rom og eventuelt litt aprikossyltetøy 1 time før massen skal lages. Bland alle ingrediensene godt og sett massen kaldt. Når massen er avkjølt triller du ut en 40 cm lang pølse og setter den tilbake i kjøleskapet. Kjevle ut marsipan på 2-2,5 mm, og minst 40 cm bred. Rull punsjestangen inn i marsipanen og del opp stangen i passe store biter. Smelt sjokolade og dypp hver ende. Vår spaltist Ivar Bakke Ivar Bakke driver Ivar The Cakemaker AS. Bakeri og konditori i kjelleren på Mellem Gårdsmatutsalg på Flisa. Han er deltager på det Norske Baker- og Konditorlandslaget og godt kjent for sine spesielle og kreative kaker i vårt distrikt. IVARS PUNSJSTENGER @thecakemaker.no tlf. 94 78 27 23 www.thecakemaker.no Kaptein Dreyers veg 2 2270 Flisa


iSolør.no _magasinet_februar-18
To see the actual publication please follow the link above