BAKERENS GODBIT Vår spaltist Ivar Bakke Månedens godbit: Ivar Bakke driver Evensen`s Bakeri & Conditori AS på Kirkenær. Deig: 50 g sukker 50 g melis 150 g smør 250 g hvetemel 1 ts bakepulver Bland alle ingrediensene og kna det sammen til en fin deig. Sett deigen kaldt mens du klargjør fyllet. Fyll en ildfast form (ca 20 x 30 cm) med det fyllet du ønsker og smuldre deigen over. Stek paien midt i ovnen på 200 grader (over og undervarme) i ca 30 minutter til deigen er gylden. Servér gjerne med friske bær og en kule vaniljeis. 54 SOLØRMAGASINET AUGUST Han har lang fartstid i yrket og liker å eksprimentere med nye oppskrifter. Sjekk ut @ivarthecakemaker på Instagram for flere kakebilder. Tre forslag til fyll: Forslag 1: Rabarbra 700 g rabarbra 2 ss potetmel 4 ss sukker Del rabarbraen i biter og fres det i en kjele sammen med sukkeret. Når rabarbraen begynner å mykne og blandingen blir bløtere, tilsetter du potetmelet og blander godt. Forslag 2: Eple 4-5 epler 2 ss sukker 1-2 ts kanel Skjær eplene i båter eller skiver og legg de i en ildfast form. Dryss over sukker og kanel. Forslag 3: Bringebær 700 g friske bringebær 2 ss potetmel 2 ss sukker Kok opp bringebær og sukker i en kjele og rør inn potetmelet. SMULDREPAI
Solørmagasinet_august-16
To see the actual publication please follow the link above