STEKT FJELLØRRET MED RØMMESAUS 26 SOLØRMAGASINET FEBRUAR Våre spaltister Lars Gjønnes (kokk) og Steinar Kalfoss (arbeidsleder/kokk) KOKKENS MENY Ingredienser til 4 personer 4 ørreter à 150-200 gr. Hvetemel, salt og pepper Smør til steking 1 boks seterrømme 2 ss hvetemel ------- 1 kg poteter ------- 1 agurk Ca 10-12 Cherry tomater ½ rødløk ½ liter vann 4 ss hvitvins eddik 4 ss sukker Tilberedning: Bland vann, sukker og hvitvins eddik i en bolle. Skjær agurken og løken i tynne skiver, tomatene i to og legg dette i bollen med laken. Vask og skrell potetene og kok dem i lettsaltet vann i 20-25 minutter. Da potetene er satt på så tar du og blander mel, salt og pepper i en pose. Legg fisken i posen og rist så denne får mel blandinga over seg. Stekes på middels varme i ca 7 minutter på hver side. Fisken løftes ut og legges på et fat med folie løst over. Rør inn hvetemelet i fettet i steikepanna og tilsett rømmen. La dette så små koke i minimum 5 minutter. Nå er maten klar og alt er ferdig samtidig. (Beklager att fisken på bildet er litt for stor til tallerken, men det var den minste vi fikk på turen). Industrivegen 26, 2270 Flisa, Tlf. 62 95 26 66. E-post: post@atico.no Bon Apetit Lars og Steinar Månedens Meny:
Solormagasinet_Februar-16
To see the actual publication please follow the link above