Page 18

Solormagasinet_november16

LAMMEKOTELETTER MED POTETMOS & TIMIAN 18 SOLØRMAGASINET NOVEMBER Våre spaltister Lars Gjønnes (kokk) og Steinar Kalfoss (arbeidsleder/kokk) KOKKENS MENY Industrivegen 26, 2270 Flisa, Tlf. 62 95 26 66. E-post: post@atico.no Bon Apetit Lars og Steinar Ingredienser til 4 personer: 1 kg lammekotelett 1 ts salt 1 ts malt pepper 2 ss olje 200 gr smør 1 fedd hvitløk 2 ss timian Noen dråper sitron 10 potet 2 ss smør 1 dl fløte 2 ss frisk timian ½ ts salt ½ ts malt pepper -------------------------------------------------------- Skrell og del potetene, kok dem møre i usaltet vann. Mos potetene og bland inn smør, fløte, timian og smak til med salt og pepper. Rør romtempert smør sammen med hvitløk, timian og sitrondråper. Lag en pølse av dette i plastfilm og legg kjølig. Skjæres i skiver og legges på lammekotelettene rett før servering. Lammekotelettene krydres med salt og pepper, stekes på sterk varme på begge sider i panne med olje. Etterstek på svak varme i 2-3 minutter. Serveres med blandet salat, gjerne med ruccola og babyleaves. Lykke til K


Solormagasinet_november16
To see the actual publication please follow the link above