4. generasjons driver: Fører tradisjonene vi Bjarne Evensen er tilbake på jobb hos Evensen’s Bakeri & Conditori på Kirkenær. Han er 4. generasjons driver av familiebedriften, som har re eiere totalt i dag. Bjarne er ikke selv baker av yrke, men kan bidra ved behov. - Min oppgave er å lede bedriften, men jeg er i stand til å bidra dersom det skulle være behov. I dag er vi syv ansatte, men fra 1. mai kommer det inn to nye. Totalt dreier det seg om snaut seks årsverk, sier Evensen. Evensen’s Bakeri & Conditori har lang historie. Det hele startet med at Even Evensen kom som innytter fra Gjøvik, og han bakte for Knauserud Handel på Tjura i 1895. Etter et snaut tiår etablerte han seg som uavhengig bakermester på Kirkenær. Året var 1904. - Oldefar startet det hele i sin tid, og bedriften har vært i gjennom hele den teknologiske utviklingen. Fra vedfyrte ovner, til gass, olje og nå strøm. Vi jobber stadig md å utvikle oss, men har ikke noe mål om å konkurrere med de store matkjedene, sier Evensen. For bakeriet er nemlig ikke distribusjon noe tema. Det handler om å få kundene inn i egen butikk, og det har de lykkes med så langt. - Det nnes vel ikke noe tilsvarende bakeri på dette nivået mellom Årnes og Hamar. Omsetningsmessig har det gått den rette vegen de siste årene, og vi er på riktig størrelse nå synes jeg. Nå handler det om hvordan vi kan justere produktene og tilfredsstille etterspørselen. Snart er julekaker og studenterstomp tilbake i hyllene igjen. Hos oss har vi litt av mye, og det tror jeg er viktig, sier Evensen. Med en omsetning de siste årene på over re millioner kroner er det tydelig at bakeriet har en populær plass på Kirkenær, og folk på gjennomreise stopper gjerne innom for å handle varer. - Vi leverer ikke noe svimlende overskudd etter skatt, men det er heller ikke noe poeng for oss. Her er det re eiere som har hentet lønn, og lønna er det viktigste for Evensen’s Bakeri & Conditori på Kirkenær har utrolige 122 års bake- historie. Bjarne er 4. generasjons driver i bedriften, og han mener bakeriet har funnet sitt konsept. Bjørn-Martin Brandett brandett@isolor.no SOLID HISTORIE: Evensen’s Bakeri & Conditori på Kirkenær har lang Evensen, Hege Braathen og Andreas Smith Hansen. Den erde eieren « Vi leverer ikke noe svimlende overskudd, men det er heller ikke noe poeng. BJARNE EVENSEN » 40 iSOLØR.no APRIL
iSolor.no.magasinet
To see the actual publication please follow the link above